Los fundadores de F & E Rodríguez Roman Inc. y café Borinquen son don Felipe y a su esposa doña Pura Cruz. Para 1977 don Felipe, quien para entonces trabajaba en el radar telescopio de Arecibo, comenzó un negocio de café tostado y molido empacado en bolsa de papel doble de 16 oz. A principio se conoció como café Borinquen el cual fue su producto inicial y que todavía está en producción. Para el 1981 se incorporó como, se conoce hoy día, F & E Roman Inc.
Con arduo trabajo, buen servicio y excelente calidad en el producto continuó el crecimiento el cual hizo obligatorio el mudar las facilidades a un local más amplio. Para 1987 se distribuía el producto a todo el centro de la isla, el oeste y parte del área metropolitana. Para ese entonces se realizó un nuevo producto para el consumidor que gustaba de un café que fuese más suave, pero a la misma vez que diera buena tinta. En el 1983 tuvo que mudarse a unas facilidades mucho más amplias. Ya no se empacaba a mano.
